1. Luk nasjeckajte i pirjajte na tavi s maslacem na laganoj vatri dok ne postane proziran, ali ne smeđi. Pola količine luka odvojite u veliku zdjelu.

2. U tavu na luk dodajte nasjeckano meso bundeve i povrtni temeljac i kuhajte oko 25 minuta.

3. Kruh narežite na kockice i dodajte u zdjelu s odvojenim dinstanim lukom. Dodajte istučeno jaje, mlijeko, brašno, nasjeckani peršin i prstohvat soli i dobro promiješajte rukama dok ne dobijete ujednačenu glatku smjesu. Ako treba, namočite ruke kako bi spriječili da se tijesto lijepi za njih.

4. Zakuhajte slanu vodu u loncu.

5. Ostavite tijesto da malo odstoji. Za to vrijeme vilicom natrgajte tunjevinu na komadiće i pomiješajte sa ribanim sirom.

6. Smjesu od kruha oblikujte u knedle veličine malih oraha. U sredini svake knedle napravite udubljenje, dodajte žličicu smjese od tunjevine i pažljivo oblikujte kuglicu kako punjenje ne bi ispalo.

7. Kuhajte punjene knedle u vrućoj vodi 10 minuta. Umak od bundeve dobro promiješajte i servirajte na četiri tanjura. Poslužite jednak broj knedli na svaki tanjur. Ukrasite narezanim vlascem i s malo ribanog sira.